Вы хватаетесь за кофемолку ранним утром или включаете свою незаменимую кофемашину и наполняете чашку ароматным эспрессо или потягиваете молочную пену капучино? Если вы не можете представить свой день без кофеинового заряда, побалуйте себя кофейным наслаждением в дороге. Отправьтесь с нами в страны, пахнущие свежемолотыми зернами, и в места, откуда берет свое происхождение этот неотразимый феномен.
Коста-Рика
Если вы любите качественный кофе, то кофе из Коста-Рики должен быть в вашей коллекции. Вулканическая почва и холмистый ландшафт этой центральноамериканской страны придают местным зернам насыщенный и благородный вкус, который, особенно в регионе Тарразу, усиливается бархатисто-сладкими нотами карамели.
Отправьтесь в места, где растет 400 миллионов кофейных деревьев, и ваши вкусовые рецепторы будут ликовать от радости. Уже несколько десятилетий здесь действует закон, предписывающий производить только 100% арабику, поэтому с местным кофе вы можете быть уверены, что не ошибетесь.
Производители здесь придерживаются высоких стандартов качества, что вы почувствуете в каждом глотке эспрессо и в других альтернативных способах приготовления вашего любимого напитка. Оказавшись на улицах Сан-Хосе, направляйтесь в близлежащее Britt Café, кафе и обжарочную мастерскую, известную во всем мире. Это место гарантирует устойчивые методы и высокое качество сырья.
Здесь вы сможете насладиться множеством специальных сортов кофе, а главной гордостью является самая известная коста-риканская смесь. Для заинтересованных здесь предлагают экскурсии, во время которых вы узнаете, как зеленые зерна превращаются в восхитительный напиток. В завершение предлагается дегустация исключительных сортов, в том числе и продукции с собственной плантации.
Колумбия
Весьма вероятно, что вы уже много раз сталкивались с колумбийским кофе в магазине или в кофемолке своей любимой кофейни. Отправиться на родину качественных зерен – это незабываемое удовольствие. Кофейные деревья здесь буйно растут, особенно в центральном регионе, на красивых горных массивах, откуда открываются виды на зеленые долины.
Вы любите горный туризм? Возьмите с собой в чемодан походные ботинки, потому что в регионе, называемом «кофейной осью», вы будете ликовать от радости. Любители кофеен переживут расцвет в Медельине, Боготе или Кали, именно здесь, благодаря культовой кофейной сцене, вы почувствуете себя Алисой в стране чудес.
Чашку, обогащенную изрядной порцией истории, вам подадут в Cafe Alaska. Эта кофейня в Медельине является культурной жемчужиной страны, и даже кофейные эксперты не могут ею нахвалиться.
Кения
В Кению стоит отправиться не только за разнообразной фауной, но и за богатым спектром вкусов кофе с низкой горечью. Кофейные деревья здесь выращивают на большой высоте, лучшие сорта устойчивы к дождям и отличаются насыщенным вкусом и высокой кислотностью. Их плоды расширят ваши кофейные горизонты фруктовыми и пряными нотами, которые вы не найдете нигде больше.
Кения по праву гордится своей кофейной промышленностью и тепло приветствует каждого путешественника, который отправится лично убедиться в ее уникальной продукции. Если вы отправитесь в сердце кенийского высокогорья, полюбуйтесь поместьем Fairview Estate. За его воротами ваши вкусовые рецепторы будут танцевать от радости, открывая для себя премиальные сорта кофе.
Независимо от того, являетесь ли вы опытным энтузиастом кофе или любознательным новичком, местные туры обещают обогащающий опыт для всех. Вы почувствуете страсть, которую они вкладывают в каждый шаг пути маленького кофейного зернышка. Мало какой кофе покажется вам таким же вкусным, как кофе с кенийских склонов.
Вьетнам
На азиатском континенте кофейные зерна обжариваются до темных тонов, поэтому во вкусе получаемого крепкого кофе вы почувствуете вкус орехов или темного шоколада. Вьетнамский способ приготовления заключается в наливании горячей воды через осадок в так называемом phin фильтре.
Часто кофе капает в чашку, наполненную сгущенным молоком. Получаемый бодрящий напиток будет ласкать язык сладким вкусом и густой консистенцией. Вы полюбите его и в ледяном варианте, который пригодится под жарким вьетнамским солнцем. В таких городах, как Ханой или Хошимин, царит оживление и в кофейной индустрии.
Современные кофейные тенденции привнесли сюда и западные методы приготовления, поэтому вы не будете лишены Chemex или ледяного освежения в виде cold brew. В предложении остаются и традиционные фирменные блюда, такие как кокосовый или сливочный кофе с яичным желтком.
Бразилия
Ни один любитель кофе не должен пропускать и королеву кофейной индустрии. В Бразилии кофейные кусты процветают благодаря подходящему климату и ландшафту, по всей стране вы найдете 14 основных кофейных регионов. Вкусовой спектр здесь удивительно разнообразен, и каждый найдет свой любимый оттенок.
Кофеиновый заряд вы получите на каждом углу улиц космополитических городов и на кофейных фермах. Лучшие ищите в районе от северо-западного направления Рондония до прибрежной зоны в окрестностях Рио-де-Жанейро. Большая часть продукции поступает от мелких производителей, которых вы можете почтить своим посещением во время своих путешествий.
Интересное зрелище ждет вас, особенно в кофейной долине недалеко от столицы. Среди плодородных кустов вы найдете кофе с нежным вкусом и обдуваемые ветром сорта, которые раскрывают во рту оттенок цитрусовых.
Италия
Даже близлежащие европейские страны могут удовлетворить настоящих любителей кофе. К странам, преданным кофе, несомненно, относится и солнечная Италия. Увидеть горячих итальянцев за любимым эспрессо можно в любое время дня. Если вы предпочитаете молочные варианты, обязательно закажите свой любимый капучино до полудня.
Традиционно он является частью ленивого завтрака вместе с хрустящей выпечкой, а потягивание молочной пены после обеда здесь считается социальным faux pas. Кофейная культура пронизывает страну со времен первых кофемашин.
Вас, вероятно, не удивит и тот факт, что первая машина для настоящего эспрессо увидела свет именно в этой прекрасной стране. Поэтому Италии мы, по сути, обязаны тем, что можем насладиться своим утренним зарядом энергии простым нажатием кнопки.
Турция
На границе двух континентов кофеиносодержащий напиток стал неотъемлемой частью культуры. Турция предлагает своим посетителям порцию таинственной истории, природных красот и оригинальной гастрономии. Хотя в наших краях мы неравнодушны к чашке «турка», но это не имеет ничего общего с приготовлением напитка в Турции.
Так называемый «kahve» здесь готовят из мелко молотых зерен в джезве на горячем песке – в медном кофейнике заливают порошок холодной водой 3 раза и доводят почти до кипения на медленном огне.
Получаемый крепкий напиток, подаваемый в маленьких чашечках, приносит потребителям не только бодрость и удовольствие, но и представляет собой важное социальное событие. Без него не обходится ни одна семейная или дружеская встреча.
